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Willkommen im HDW!

„Das Gute schätzen und bewahren“ und damit unseren Gästen ein Stück Lebensqualität schenken – das ist das Anliegen des HDW-Teams, das Sie im Herzen von Mainz herzlich willkommen heißt.

Begonnen hat alles mit der liebevollen Restaurierung der alten Räumlichkeiten: Buntglasfenster erhalten, Sandsteinputten an den Wänden freilegen und zur Geltung bringen, den alten Schieferboden hervorheben… Für uns eine Herzenssache!

Das Küchenteam im HDW ist der Meinung, dass Genuss dann entsteht, wenn man mit Respekt vor den Zutaten und mit Liebe zum Detail ein Gericht zubereitet. Wir prüfen genauestens, welche Zutaten wir in unseren Gerichten einsetzen und behandeln sie so, dass ihre Besonderheit zur Geltung kommt.

Weine haben für uns eine besondere Bedeutung. Sie bringen Nähe zur Natur, Liebe zum Handwerk und Verbundenheit zur Region zum Ausdruck. Und verkörpern deshalb alles, wofür wir im HDW stehen.